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“老字号”里葵花香
//jiamusi.dbw.cn  2018-12-24 08:55:10

  味道勾连着记忆,老字号之所以能历久弥新,让人久久不忘,无非就是在“传统”二字上下足了功夫。从1949年至今,佳木斯葵花食品酿造有限责任公司这个“龙江老字号”“佳木斯老字号”品牌,已走过了70年的风雨历程。“计划经济时期,我们的产品占据了本地市场的90%。不仅如此,合江地区、周边城市的需求量都很大。”几十年坚守行业的邵康远回忆起过去依旧兴奋。

  进入市场经济后,一些小企业以低成本、低价格的酱油产品冲击市场,“葵花”原来市场“霸主”地位被撼动。

  如果将“葵花”的发展史描述成一幅曲线图,有一个时间段不得不提:2011年—2017年。这时的“葵花”,面对同类企业的各种冲击,外部矛盾丛生。“外忧”还未完全解除,2011年末,位于郊区五一村的原厂面临动迁,持股员工对重建新厂没有信心,纷纷撤股、分钱走人。作为持股员工的邵康远,不愿“葵花”就此消失,他筹集资金将品牌传承了下去。然而,正是这次危机,导致了品牌停产两年半,为后来“葵花”的衰落埋下了隐患。

  从国营到股份制再到现在的独资,几经波折,几度易址,2014年10月,随着落户郊区的佳木斯葵花食品酿造有限公司新厂建成正式投入生产,“葵花”老字号重新焕发出了生机,企业向规模化、专业化目标迈进,邵康远传承品牌的愿望成真。

  “葵花”在停产时失去了很多市场,现在要把丢失的市场找回来并不是一件易事。“针对第一批新产品市场反响不大的情况,我们立即采取措施,将产品做成80克袋装在我市10个大早市进行免费发放活动,半年时间里,发放了成本约13万元的产品。同时,企业还聘请专业销售人员奔走全市的各大商超。终于在2015年下半年,‘葵花’夺回了大概20%的市场占有率。”提起这段艰难时期,邵康远面露无奈。

  作为“葵花酱油”的消费者,78岁的关桂兰并不知道太多“葵花”的内情,但早些年发生的一些事,她却仍记忆犹新。“大概是2012、2013年的时候,去市场、超市买酱油、醋,根本找不到葵花牌的,突然就消失了一样。”关桂兰告诉记者。令老人高兴的是,2015年初她又在超市看到葵花牌酱油、醋。“虽然包装有点变化,但味道一点没变。其他酱油倒进锅里,根本染不上色,完全没有那股子酱香味。”从那以后,关桂兰的菜篮子里重新出现了“葵花”酱油。

  目前,佳木斯葵花食品酿造有限责任公司占地面积3000平方米,职工30余人,产品共分4大类27个品种,主要销往我市各大商超、饭店、单位食堂等。“作为省市老字号,明年‘葵花’将申请‘中华老字号’的评选活动,给佳木斯微型企业争光。同时,市场的需求便是企业的发展,老字号也不能墨守成规。近期我们研发了两种新产品,保留固态发酵的本质外,新产品将从发酵时间和销售方式上作出更利于老百姓的调整。目前新产品已经成功试生产,明年开始正式投入市场。”邵康远说。

  今年销售额增加了20%的“葵花”,从原材料的升级、制作工艺的传承,再到产品质量,他们始终遵守“老规矩”,续写“老字号”的传奇。

作者:吴双    来源:佳木斯日报    编辑:王建飞
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